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是擎朗的，樓主算是問對人了，豐收日員工穩(wěn)坐第一把交椅哈哈。引進(jìn)這臺(tái)機(jī)器人有一段時(shí)間了，運(yùn)行的很穩(wěn)定，價(jià)位不高，關(guān)鍵是，這臺(tái)機(jī)器人來了以后生意更好了，都喜歡這些新鮮的高科技的東西，很多顧客都奔著機(jī)器人來的。

智能化程度的不斷提高的當(dāng)下，海底撈是如何實(shí)現(xiàn)智慧餐廳的？

海底撈首家“智慧無人餐廳”正式營業(yè),讓真正意義上的“無人”變成現(xiàn)實(shí)。

不僅是等位區(qū)的服務(wù)員消失,洗菜工、傳菜員、配菜員等統(tǒng)統(tǒng)不見了。據(jù)稱,這是海底撈歷時(shí)3年打造的全球首家智慧火鍋餐廳。

在杭州,雖然完全“無人化”的餐廳,還未有案例,但在“無人餐廳”上的嘗試,卻已有不少。

去年年初,五芳齋在杭州文三路開出首家“24小時(shí)無人智慧餐廳”,隨后又將“智慧餐廳”復(fù)制到高速公路服務(wù)區(qū)。同是去年年初,杭州黑石機(jī)器人有限公司在杭州下沙經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)寶龍城打造的第一家智能無人奶茶體驗(yàn)店正式營業(yè)。至今已經(jīng)在全國開出7家,并將于本月底在杭州再落地2家。

在多位餐飲行業(yè)人士看來,海底撈的嘗試的確給消費(fèi)者帶來了很多驚喜,但對傳統(tǒng)餐飲來說,完全“無人化”,其實(shí)是個(gè)挺冒險(xiǎn)的嘗試。

五芳齋無人餐廳、無人奶茶店等

文三路華星時(shí)代廣場一樓,五芳齋智慧餐廳,這家看起來與普通餐廳配置相差無二的餐廳,最神奇之處就是,除了顧客,餐廳內(nèi)見不到任何服務(wù)人員的身影。

昨天上午10點(diǎn)半,記者前往體驗(yàn)。通過手機(jī)點(diǎn)單或自助點(diǎn)餐機(jī)下單,后臺(tái)便會(huì)將炒菜任務(wù)分配給廚師,菜品烹制完后,顧客的手機(jī)會(huì)收到菜品做好在柜臺(tái)的提醒,顧客可以根據(jù)手機(jī)提供的密碼在取餐柜取餐。

記者通過點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)了一份小餛飩,不到五分鐘就可以取餐。在打開取餐柜的瞬間,記者透過取餐柜的另一面看到,幾個(gè)工作人員在后臺(tái)忙碌。

五芳齋品牌總監(jiān)徐煒表示,這家無人餐廳經(jīng)過智慧改造后,不僅餐位減少了一半,工作人員也減少了7人。營業(yè)情況不錯(cuò),不僅解決了高峰期顧客排隊(duì)的難題,節(jié)約了能效,還可以通過大數(shù)據(jù)分析,更精準(zhǔn)地營銷。

除了五芳齋無人餐廳,在最近一年里,黑石機(jī)器人奶茶店也亮相杭州,并已開出3家門店。幾平方米大的店鋪,唯一的店員是個(gè)智能機(jī)器人,還有一臺(tái)無人奶茶制作機(jī)。店外的顯示屏上,各個(gè)系列的飲品可以任意選擇,手動(dòng)觸屏或者語音都行,選擇完畢后用手機(jī)完成支付即可。點(diǎn)單完成后屏幕上會(huì)顯示制作過程需要的時(shí)間,一杯普通的原味奶茶在1分半鐘左右。

之前有一次去海底撈吃飯的時(shí)候，看到他們的機(jī)器人非?？蓯郏褂玫氖瞧斩蓹C(jī)器人，名字叫貝拉。