在北京市平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)西樊各莊村，有一座占地519萬平方米的現(xiàn)代化雞蛋生產(chǎn)工廠，廠區(qū)干凈整潔，空氣中聞不到畜禽的異味，走進(jìn)廠區(qū)也很難想象這里養(yǎng)殖著近300萬只蛋雞。這是由泰國正大集團(tuán)投資建設(shè)的北京平谷綠色方圓300萬只蛋雞現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地，是目前亞洲單體規(guī)模最大的、現(xiàn)代化程度最高的畜禽養(yǎng)殖項目。該項目的另一個獨特之處是20年后，這里的廠房、設(shè)備和技術(shù)將全部屬于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

科技引領(lǐng)雞蛋安全品質(zhì)好

如果在4天內(nèi)曾去過其他養(yǎng)殖場，是不能進(jìn)入廠區(qū)的。”工作人員提醒道。經(jīng)過嚴(yán)格的消毒程序，記者進(jìn)入養(yǎng)殖場。透過參觀走廊兩側(cè)的玻璃清楚地看到18間雞舍的內(nèi)部情況。全自動的養(yǎng)殖雞欄共有4層，新鮮的雞蛋被移動的平臺不斷帶到雞欄的一側(cè)，然后由垂直滾動的鏈條運送到傳輸帶上，統(tǒng)一運往檢測車間。

據(jù)介紹，每間雞舍里養(yǎng)殖著約16.7萬只雞，只配有一名工作人員。因為雞欄建有自動供水供飼料的系統(tǒng)，日常的檢測工作均由機(jī)器人代替完成，機(jī)器人就像一名勤勞的飼養(yǎng)員，不間斷地巡視雞欄，在機(jī)器人頭部、胸部、膝部裝有探測儀，可以同時檢測蛋雞的多項指標(biāo)，如果發(fā)現(xiàn)健康狀況異常，檢測數(shù)據(jù)就會立刻自動顯示在電腦上，工作人員就能及時處理有問題的雞。因為人也是傳染源，為了最大程度地保障食品安全，我們用高科技替代人在雞舍活動的時間，一個機(jī)器人至少可以代替10個勞動力。”正大蛋業(yè)助理副總裁王善成介紹。

除了這座存欄量300萬只的蛋雞場，這里還建有存欄量100萬只的青年雞場，年產(chǎn)鮮蛋5.4萬噸，包括1.39萬噸的液蛋。2013年5月正式投產(chǎn)，當(dāng)年就實現(xiàn)產(chǎn)值2.82億元，營業(yè)收入2.03億元。

為滿足不同消費者對營養(yǎng)元素的需求，正大從飼料入手，推出了針對孕婦、嬰幼兒和老年人等不同種類的雞蛋。由于引進(jìn)了國際先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，每一枚雞蛋都能追溯到源頭，有效保證了品質(zhì)安全。目前，從北京平谷正大蛋雞養(yǎng)殖場生產(chǎn)的雞蛋已經(jīng)遍及北京的各大超市，2014年2月與中國國家體育總局成為戰(zhàn)略伙伴，成為國家運動員的食品供應(yīng)基地。

創(chuàng)新模式農(nóng)民所有權(quán)不動搖

平谷300萬只蛋雞現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)項目，是正大集團(tuán)與平谷區(qū)政府為解決三農(nóng)”問題而進(jìn)行的產(chǎn)權(quán)服務(wù)外包式”農(nóng)村經(jīng)濟(jì)模式的探索，借鑒了BOT（建設(shè)—運營—移交）模式，通過構(gòu)建地方政府、龍頭企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)和專業(yè)合作社四位一體”的方式，解決農(nóng)民缺資金、缺技術(shù)的問題。

7.2億元的總投資，錢從哪里來？平谷區(qū)政府成立了谷財國有資產(chǎn)經(jīng)營公司，與正大集團(tuán)下屬的北京正大畜禽各拿出總投資額15%的資金，組建了谷大農(nóng)業(yè)投融資平臺，通過融資平臺向銀行貸款，獲得了剩余70%的資金。

先進(jìn)的科技設(shè)備，誰來運營和管理？當(dāng)?shù)剞r(nóng)民組建成立的北京綠色方圓畜禽養(yǎng)殖合作社委托谷大農(nóng)業(yè)投融資平臺進(jìn)行項目的融資和運營，在完成融資任務(wù)后，谷大農(nóng)業(yè)以租賃的形式把項目的運營管理權(quán)交給了正大蛋業(yè)食品有限公司，租期為20年。雙方簽訂了不可撤銷的協(xié)議，無論是否盈利，正大集團(tuán)承諾每年支付谷大農(nóng)業(yè)5.82億元的租賃收益，谷大農(nóng)業(yè)歸還銀行投資本息后，其余收益全額付給合作社。

如何實現(xiàn)農(nóng)民獲益的最終目的？北京綠色方圓畜禽養(yǎng)殖合作社，由西樊各莊村852戶農(nóng)戶和平谷區(qū)756戶殘疾人家庭組成，近5000人。合作社預(yù)計20年中可從項目中獲得純收益5.37億元。具體到農(nóng)戶，西樊各莊村入社農(nóng)戶戶均總收益將達(dá)到34.7萬元，每戶每年1.93萬元；入社農(nóng)村殘疾人和低保戶戶均總收益31.71萬元，每戶每年1.76萬元。除了土地和租金的收益外，還有700多名農(nóng)民通過在雞場就業(yè)獲得了工資收入。最為關(guān)鍵的是，20年合約期滿后，項目將歸合作社所有。那時，掌握了先進(jìn)技術(shù)的農(nóng)民可以決定是繼續(xù)租賃給我們管理還是自己運營，正大現(xiàn)在是給農(nóng)民打工。”王善成說。

‘四位一體’的模式，正大集團(tuán)在新疆、山東等地積極探索，但具體內(nèi)容會隨著不同地區(qū)的情況調(diào)整。我們是從為農(nóng)民提供優(yōu)良的種子起家的，農(nóng)牧產(chǎn)品也一直是我們的主營業(yè)務(wù)，所以幫助農(nóng)民獲得有保障的收益是我們始終的目標(biāo)和動力。”正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)資深副董事長謝毅說。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)閉合式產(chǎn)業(yè)鏈效益高

一座存欄量300萬只的蛋雞養(yǎng)殖場，每年產(chǎn)生的雞糞高達(dá)4.2萬噸，每天自然淘汰的雞就在400只左右。雞糞可以售賣給周邊種植果樹的合作社，作為有機(jī)肥。那死淘雞如何處理呢？按照國家政策規(guī)定，死淘畜禽必須進(jìn)行嚴(yán)格的無害化處理，這對于養(yǎng)殖企業(yè)來說也是一筆不能節(jié)省的支出。為了在保護(hù)環(huán)境的同時將企業(yè)利益最大化，正大集團(tuán)計劃建設(shè)閉合式的全產(chǎn)業(yè)鏈，通過循環(huán)變廢為寶。

作為試驗性配套項目，2012年正大集團(tuán)注冊成立了泰鱷湖養(yǎng)殖有限公司，在平谷蛋雞養(yǎng)殖場附近投資1140萬元，建設(shè)了占地1000平方米的現(xiàn)代化鱷魚養(yǎng)殖溫室。2013年正式引進(jìn)了近1000條暹羅鱷。

一條鱷魚一年的飼料成本是600元，目前這里是1000條，將來計劃養(yǎng)殖8000條?，F(xiàn)在鱷魚每天可以消耗雞肉62公斤，正大蛋業(yè)的死淘雞完全可以滿足我這里的飼養(yǎng)需求。所以養(yǎng)殖場沒有額外的飼料支出，還可以幫助蛋雞場處理700萬元的死淘雞，節(jié)省了無害化處理的支出。長遠(yuǎn)來看，我們的項目通過循環(huán)鏈條，實現(xiàn)了良性運轉(zhuǎn)。”泰鱷湖養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理王建華介紹。

中國作為我們的主要投資市場，已經(jīng)建成多條從畜禽和水產(chǎn)種苗到飼料、飼養(yǎng)、屠宰、食品加工的‘一條龍’生產(chǎn)經(jīng)營體系。我們希望通過建設(shè)‘從農(nóng)場到餐桌’的完整產(chǎn)業(yè)鏈，打造世界的廚房，為人們提供安全、營養(yǎng)、健康的食物。”謝毅說。