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任何一種成功的品牌企業(yè)、品牌商品（服務），不僅要依靠其優(yōu)良的品質性能，而且還要依靠它的品牌后面蘊藏著的豐富文化內涵。從管理學來看，商業(yè)文化就是能夠體現(xiàn)商業(yè)價值觀念的指導思想和與之相對應的規(guī)范化制度的總稱。或者說，商業(yè)文化就是統(tǒng)領商業(yè)經營思想的一切價值理念，這種理念是商業(yè)獨有的，是不可模仿的，它體現(xiàn)了商業(yè)的個性?？梢哉f商業(yè)文化與經營管理是相輔相承的，沒有好的商業(yè)文化，商業(yè)就很難有過人的業(yè)績，而沒有好的業(yè)績，商業(yè)文化就難以發(fā)揚光大，更重要的是很難樹立形象和打造出自己的品牌。

“全聚德”是一家老字號餐飲業(yè)，130多年的歷史奠定了深厚的文化根基。周恩來總理曾將“全聚德”的內涵解釋為“全而無缺、聚而不散、仁信至上“。這三句話精確地概括了“全聚德”130年來一貫追求和秉承的經營理念。而在多年來的傳承中，“全聚德”并沒有因循守舊、固步自封，而是在其豐厚的不同凡響的歷史文化基礎上，堅持創(chuàng)新發(fā)展，不斷追求卓越，全力打造我國餐飲業(yè)的旗艦品牌，在持續(xù)的發(fā)展中進一步擴大了“全聚德”的文化內涵和品牌影響。

“全聚德”的品牌價值和文化影響力體現(xiàn)在許多方面，根據“全聚德”的傳奇歷史，北京人民藝術劇院曾經排演了話劇《天下第一樓》，北京電影制片廠拍攝了電影《老店》，分別榮膺藝術大獎。1997年，全聚德集團公司聘請中央民族樂團著名詞、曲作家創(chuàng)作了具有濃郁民族風格、京腔京味的全聚德集團歌《一爐百年的火》。在1999年舉辦的“全國企業(yè)之歌”大賽中，由全聚德合唱團演唱的這首集團歌受到一致好評，一舉奪得大賽金獎。一系列文化氛圍的營造，使全聚德的商業(yè)文化內涵和品牌影響力愈加深遠，由此形成了其獨特的文化魅力?，F(xiàn)在的全聚德雖然是一家上百年的老企業(yè)，但發(fā)展和管理已完全現(xiàn)代化，尤其是目前企業(yè)正在積極開展的體制、機制、管理、營銷、科技、文化，精神文明建設“七大創(chuàng)新”活動，其商業(yè)文化和品牌戰(zhàn)略的扎實推進，已使之在競爭激烈的餐飲市場中贏得了領先者的地位。由此可見，文化與品牌聯(lián)系密切，品牌的一半是文化，品牌的內涵是文化。同時，文化支撐著品牌的豐富內涵，品牌也展示著其代表的獨具特色的文化魅力?！叭鄣隆鄙虡I(yè)文化的營造及品牌影響力的形成，便充分證明了這一點。

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商業(yè)文化是品牌文化的依托